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我愛吃自己做的麵包



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購物網 商品訊息簡述:

作者: 黎國雄
出版社:鳳凰含章
出版日期:2015/03/13
語言:繁體中文
ISBN:9789863731108
規格:軟精裝

ISBN:9789863731108
叢書系列:舌尖美食
規格:軟精裝 / 240頁 / 17 x 24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣











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  • 品號:3226749


  • 烘焙業名師黎國雄
  • 全力打造的麵包教科書
  • 112種風味各異的麵包




momo購物網 商品訊息描述

:

我愛吃自己做的麵包



《我愛吃自己做的麵包》介紹了112種風味各異的麵包,可以滿足不同人群的口味需求。全書將麵包的制作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段,採取循序漸進的教學原則,無論有無經驗,都可輕鬆掌握。且每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析,名師實際操作,只要你認真學習,就一定能做出美味的麵包來。

本書特色

1.烘焙業名師黎國雄全力打造的麵包教科書。

2.常見問題解析+常用工具介紹+基礎餡料制作,零基礎、零經驗也不怕!

3.112種風味各異的麵包,一本書輕鬆滿足全家人的胃口!



作者簡介

黎國雄

●國際級烘焙大師

●點心烘焙比賽專任評審

●國家級飯店點心主廚

●國家級西餐協會副會長

曾獲得飯店業白金五星勳章,是中國烘焙行業中,首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,西餐協會副會長。

1987年,黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求,製作了個人第一本蛋糕專業畫冊,是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書,帶動了整個烘焙行業的發展。





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